残酷的事实每年全球有约70亿只小鸡被绞
工业全球化的今天，各种产品的生产线都互相穿插。得益于这种集中化的工业模式，让人们在今天能够轻松地获取到自己想要的东西。但在我们看不见的产业链背后，有的内容却让人难以直视，这种工业背后隐藏的内容是什么呢？关于这一点，可以挑选一个非常有争议性的内容进行分析——食品。
民以食为天不管是食品安全问题还是食物生产的流程，它们时时刻刻都在冲击着人们的视觉。以我们最常食用的鸡肉和鸡蛋相关制品来讲，全球每年都会有70亿只小鸡被绞碎，然后做成猫粮或狗粮。
萌萌哒的小鸡仔这些小鸡发生了什么问题？为什么工业生产链中会有这样的一幕？它们的命运还可能被改变吗？类似的事情也发生在其他动物身上吗？本文将从雏鸡扑杀、工业化畜牧业生产这两个方面来解答这些问题，接下来一起看看这个残酷的事实，为什么这些小鸡最终会被绞碎做成狗粮、猫粮？
工业化畜牧业下的生产现状
工业化带来的改变是根本性的改变，就连畜牧业这块也能够进行流水线生产。这种变化能够最大限度地降低成本，结合现代机械、生物技术和全球贸易，整个行业的复杂程度和集成性使得单独拎出任何一个环节都无法实现。该行业主要是为人类提供可食用的肉、蛋、奶等食物，随着宠物饲养的兴起，附加宠物饲料也开始加入到这个行业。
现在越来越多的人开始养宠物其中家禽养殖最常见的便是鸡，而鸡的工业化生产要得益于维生素D的发现。它使得养鸡业不再需要像从前一样必须进行大规模散养，鸡可以全年被关在笼子里。即便没有阳光的补充，有了维生素D，鸡也能茁壮成长，并且产出的鸡蛋也不会有任何问题。
鸡在没有光照的饲养场从维生素D开始被使用的那天起，工业化养鸡就成为了大型畜牧业的主流。另一方面，为了提高它们的产蛋率，俄勒冈州的实验站对此进行了多次实验，最终完成了蛋鸡的培育。
从年开始，一直到年初，普通的养鸡农场只需要只母鸡就能够为一个农场家庭提供全职工作。这一时期由于生产量和质量的提高，同时劳动力需求还下降了，因此鸡的相关产品价格也跟着大幅度下降。此后鸡肉和鸡蛋不再成为平民百姓的奢侈品，每个人都能吃到新鲜的鸡蛋和鸡肉。
鸡蛋配合鸡肉做出美食红肉产品的激增使得世界各地的鸡肉加工厂越来越多，同时也让蛋鸡的生产要求被进一步提高。鸡蛋的生产得益于大型鸡蛋农场的人工控制，在这里，一只蛋鸡每年可以生产出个鸡蛋。
每天勤勤恳恳下单的母鸡不过这里面有一个问题，即便是专门生产鸡蛋的蛋鸡也是有年龄限制的，而且雄鸡没有任何生产价值。因此只留下母鸡，去除雄鸡便成为了鸡蛋工厂的唯一标准，但是剩余的鸡应该怎么处理呢？
被抛弃的雏鸡
由于工业化畜牧业中的鸡蛋生产不需要雄鸡的参与，因此这些雄鸡到最后都会被抛弃。其处理方法有二氧化碳窒息、断颈处理以及高速研磨机浸渍，也就是我们常说的机械绞杀。其中美国的蛋鸡处理主要以这种机械绞杀为主，因为它的成本更低，而且非常高效。
小鸡站在高速研磨机上这种浸渍几乎不需要对小鸡进行任何处理，它们从破壳的那天起就会经由传送带直接投送到浸渍机中，高速旋转的刀刃会瞬间将它们粉碎。而极个别的“幸运儿”会被留下作为种鸡，以此和其他母鸡完成后代的培育。
除了蛋鸡产业以外，鹅肝的生产过程中也会采取同样的措施，由于鹅肝的生产比鸡蛋更加直接，因此大部分小鹅会被直接投进浸渍机。
鹅肝是“世界三大珍馐”之一本来这种模式在20世纪初并不存在，或者说还没有流行起来。因为这一时期的工业化还没有完成像今天这样的细分，通常蛋鸡和肉鸡是没有区别开的，对于那些不能进行鸡蛋生产的雄鸡或者老母鸡会被制成鸡肉产品。
但是在~年这期间，肉鸡和蛋鸡的成功培育使得鸡在工业化集中畜牧生产中能够得到更加具体的职能划分，因此就没有需要对雄鸡进行保留。当它们是雏鸡时，生产人员就会对它们进行仔细甄别，然后尽快投放至浸渍机中，以此减少经济损失。
雄鸡就会被投放下去要想对这些雏鸡进行区分也有专业的方法，最简单也是最直接的办法就是肉眼观察。比如从它们的泄殖腔来观察，如果雏鸡的泄殖腔附近有一个小肿块，那么它便是雄鸡。当然偶尔会有例外，但是这种情况并不多见。
有微小的白色球状突起则为雄性另外一点就是羽毛鉴定，雌雄之间的翼羽和覆羽会有明显的长短差异。通常来讲，雄性雏鸡的初级翼羽比较短，并且和覆羽的长度大致相当。此外它们的羽毛颜色也会有细微差异，雄性会有较浅、较白的绒毛颜色。
完成鉴定后的雏鸡便会迎来它们的死亡结局，当然，这些小鸡也不会被浪费掉，它们会被制成猫和狗的口粮，或者各种火腿肠以及其他罐头食品。据年的统计，全球每年约有70亿只小鸡会这样被绞碎。而那些生病或者残疾的小鸡会直接被烧毁。
被搅碎后的鸡肉这种办法在今天看来有些过于残忍，不少人认为这些小鸡应该有更好的待遇，至少它们不应该遭受这种痛苦。
新的解决之道
本来这种工业化的生产方式无可厚非，但是工厂的具体做法却让人们感到愤怒。例如印度的蛋业中，小鸡在运输的过程中会被灼热的刀片直接切断，并且没有止痛措施。这种操作被称作“去喙”，目的是在运输过程中防止它们互相啄伤。
可怜的小鸡仔但在实际的运输过程中，雏鸡便极有可能在这种受伤状态下死亡，或者因无法进食而死亡。还有一些工厂完全忽视雏鸡的安置，也许他们认为这些雏鸡反正是要被杀死的。所以大部分雏鸡便被随意地丢弃在一边，它们只能在挤压、混乱肮脏的环境中生存。
迫于动物保护组织和国际相关组织的压力，欧美地区正在寻找一种新的方式来解决这些问题。过去由于无法直接从鸡蛋中确定雏鸡的性别，所以这种绞杀无法从根本上解决。而现代的生物技术则帮助了那些可能会面临绞杀的雏鸡，有一种合成激素可以帮助饲养人员对鸡蛋进行性别鉴定。使用了这种激素的母鸡在产蛋后会有一个生物标记，如果是雄性则会形成蓝色斑点，而雌性则是白色斑点。
检测鸡蛋性别确定好性别的鸡蛋便会直接被投放到市场中进行直接交易，并且工作人员会对此贴上标签，以此表明它们是被免除绞杀的雄鸡。这种做法开始陆续地在欧美地区推广开来，德国、法国、英国、美国目前是使用这种技术的主要国家。
而法国也在年表示，通过立法来禁止这种不人道的行为对雏鸡进行处理，并且需要农场专门配备自己的机器。不过这种措施会使得每个鸡蛋成本上涨7分钱，但现在这项规定已经陆续地开展到各个国家。动物们为人类提供了生存所需要的能量，从生物需求来看，人类并没有任何错。但是这种残忍的做法确实值得商榷，也许我们确实应该寻求一种更平等的方式去对待它们。
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