机械发酵罐

机械发酵罐（machinefermentationvessel）是指利用机械力对物料进行搅拌、混合和传热的设备。它由搅拌装置、混合装置及加热或冷却系统三大部分组成。

一、概述机械式搅拌机是用于将粉状或粒状物料搅拌均匀的机械设备，又称作混料器。在食品工业中，常作为配料与乳化设备的组成部分使用。由于它的操作过程比较简单，所以应用十分广泛。如各种饲料厂中的粉碎机就是属于这种类型；另外在酿造行业里也常常用它来代替人工投料等。

二、主要部件及其作用：

（一）传动机构：

1、减速器的作用是将电机输出的转矩传递到主轴上并驱动主轴转动。

2、联轴器的功用是将两半联接的主轴连接在一起以便于安装拆卸维修时不用移动机器即可完成工作。

3、轴承起支承作用。

4、三角带起传送动力作用。

5、齿轮箱的主要功能是储存能量。

6、皮带轮用来带动皮带。

7、链条使输送带上不能直接装物料的部位不与机器发生摩擦而得到保护。

8、链轮用来带动链条。

9、主动锥体固定在壳体内。

10、从动锥体固定在壳体的另一端。

11、主动环安装在壳体的前端。

12、从动环安装在壳体的后端。

13、密封盖防止粉尘进入。

14、油杯保证润滑油的清洁度。

15、油标尺指示润滑油的高度。

16、安全阀保证设备的安全运行。

三、基本工作原理：

（一）按传动方式分：

1、有级调速型。

2、无级调速型。

3、变频调速型。

（二）根据工艺要求选择合适的转速：

1、根据工艺要求的产量来选择不同的转速。

2、根据原料特性选择不同的转速。

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