高粱红了,酒香了,农民的日子红火了
甜高粱，也叫二代甘蔗。又叫：芦粟、芦穄、芦黍、雅津甜高粱，芦稷，甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗。因为它上边长粮食，下边长甘蔗，所以又叫高粱甘蔗。甜高粱它株高5米，最粗的茎秆直径为4厘米-5厘米，茎秆含糖量很高，因而甘甜可口，可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成优质饲料。甜杂1号新品种极高，亩产甘蔗2万公斤，产籽种公斤。它上边长粮食，下边长甘蔗，叶子可作饲草喂牲口，高粱穗脱粒以后所剩的苗子还可以制作笤帚、扫帚、炊帚，真可谓全身是宝。
甜高粱甜高粱生长在干旱地区，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性，在全球大多数贫民居住的半干旱地区都可以生长。甜高粱喜温暖，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性，在全球大多数半干旱地区都可以生长。对生长的环境条件要求不太严格，对土壤的适应能力强，特别是对盐碱的忍耐力比玉米还强，酸性的土壤上甜高粱都能生长。甜高粱是高能作物，一亩甜高粱1天合成的碳水化合物可生产3.2L酒精，而玉米只能生产1.0L，小麦0.2L，甜高粱是玉米和小麦的3.2和16倍。所在，在高山区种植甜高粱酿酒是极其可行值得推荐的产业。
旺盛的天甘蔗在农村，目前只有年龄偏大的人在家，他们会每年都种植甜高粱，到每年10月份左右，大量的甜高粱都收回来了，准备粉碎，用前期发好的酵母拌匀，下地窖藏，在地下发酵一个月左右开窖酿造蒸馏，60多度的高度高粱酒便能饮用。目前在我们农村，这种纯天然，纯粮食的蒸馏酒市场价格达20元左右一斤。是一个不错的产业，种植酿酒的多则酿多斤的高粱酒，每年下来近元左右的收入，再加其他收入，在弄农村生活的逍遥自在。
收割的甜高粱粉碎甜高粱现在的农村都使用上了机械化，记得小时候，粉碎甘蔗纯手工，用镰刀，铡刀，费工费力，效率低下。但是随着机械化的使用，安全粉碎也是需要农民朋友注意的事情，
粉碎的甘蔗拌酵母拌好粉碎的甜高粱，大堆小堆，准备窖藏，随着时间的推移，随着酵母的发酵，打开地窖一股酒香铺面而来，经过蒸馏便清澈如泉的高粱酒让人心醉！
留点甜高粱自己吃随着将粉碎拌酵的甜高粱窖藏后，小时候都会留下一些甜高粱自己吃，用嘴剥甜高粱需十分小心，一不留神，不是把嘴巴割破就是把手指头割破。咬上一节，在嘴里榨干汁水后吐掉甜高粱渣，甜到心间。
甜高粱是我们小时候最爱吃的零食之一！总是盼望着收割天甘蔗的日子快点到来，或者，实在想解馋了，偷偷的跑道别人地里，偷上一两根（小时候心机重，必须到田地的中心去偷，不容易被发现）。小伙伴们，有多少曾有偷甜高粱的经历？
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