今天才明白,为什么砀山酥梨能带富一方百姓

我接过钟工递给我的梨，仔细看了看，跟平常吃的梨并没有什么两样。平日里我是不喜欢吃梨的，觉得这种水果水分大，但没滋没味的，嚼起来还有硌牙的小颗粒。对面的同事咬了一口说：“哇，这梨好甜呐！”钟工道：“当然，这是砀山梨。”

砀山梨？什么是砀山梨？砀山梨能克服平常梨子的缺陷吗？

好奇心驱使我咬了一口被我放置在一旁的砀山梨——这绝对是下凡的梨才有的味道，果皮薄、水分大、汁水甜，嚼起来细腻无渣：“钟工，这个梨太好吃了！果肉是酥的！”

“当然了，这就是酥梨，砀山酥梨。”从钟工的介绍中，我认识了砀山梨，认识了砀山。

砀山县位于安徽省的最北部，在皖苏鲁豫四省七县（市）交界处，面积平方公里，总人口万，年被列为国家级贫困县，建档立卡的贫困人口达4.92万户，10.24万人，贫困村有60个，贫困发生率为百分之12.2。

砀山县地处黄河故道，千百年来河道淤塞、洪水频繁泛滥，环境恶劣，而正是因为长久的河道淤塞，形成大面积沙荒和冲击平地，土壤是最典型的沙土和泡沙土，反而为酥梨的生长提供了独一无二的土壤环境，加之所处经纬度的优势，确保了酥梨糖分的积累。砀山县依托当地地理环境等资源优势，以酥梨为主导产业，用酥梨带富砀山一方百姓。

建60座吨冷库为梨保鲜

酥梨的保存比较困难，稍不注意容易产生黑心，为保酥证酥梨产业的发展，砀山县建设了60座吨的水果保鲜库用于采摘后的酥梨储存。年，砀山县种植酥梨产量20多亿斤，总产值36亿元以上，水果保鲜库为满足市场供应量起到了巨大的作用。

变“废”为宝每年粉碎4亿公斤枝条

砀山每年因果树修剪产生的枝条多达4亿公斤，之前，人工收集后都会将枝条焚烧。不仅耗费人力物力，还会造成环境污染。如今，砀山大力发展食用菌产业，将废弃果树枝条粉碎熟化，制作成栽培食用菌的培养基，形成了农业循环经济发展新格局，为贫困人口找到了一条脱贫致富的新路子。

这条产业链每年可消化废弃果树剪枝万斤，节约木材4.5万立方，菌袋废弃物全部生产生物菌肥，施用于果园，实现废物零排放，每亩可为果农节约投资至元。砀山县充分利用产业扶贫政策和资金，建成食用菌菌棒生产基地4个，出菇大棚个，果枝食用菌基地3.66万平方米。此外，砀山县开发了富有扶贫情怀的“亲菇”、“亲耳”等区域公用品牌，带动贫困户多户，户均增收0元以上。

碎枝利器推荐：杰瑞华创捡拾碎枝设备

杰瑞华创捡拾碎枝设备利用排刀将地面碎枝捡拾起来，收入粉碎区域进行粉碎，随之撒入地下成为有机肥，可减少化肥使用，提高土壤有机质含量和果品品质。这台设备还有另一种模式，便是把粉碎好的枝条收集起来而不撒入地下，像砀山县那样，将粉碎枝条熟化，作为培育食用菌的培养基，形成农业循环经济发展新格局。

深加工“提高身价”

酥梨汁，酥梨膏，酥梨酒，酥梨罐头……卖酥梨，您是果农。卖酥梨制品，您就是老板。众所周知，对原材料进行深加工，可以将原材料的价值成倍提高。砀山县将酥梨按深加工产品需求分类，制作成各种酥梨制品，大力引进水果加工企业，海升、熙可、汇源、科技等全国十强果蔬加工企业均落户砀山，每年可消化农户水果万吨。

制作不同的深加工产品，需要不同性质的酥梨。一套好的智能分选系统，不仅仅能够分选果形、大小，更要能够对果实内部进行监控检测，更加细化准确地进行分级。

分选利器推荐：杰瑞华创智能水果分选系统

杰瑞华创引进以色列的智能水果分选系统，此系统利用图像处理和近红外光谱分析两大主流技术，对酥梨外部和内部进行高速、准确的分级检测，它采用的模块化设计，能够满足不同的分选个性化需求，还能够辅助完成水果表面的污物清洗、表面打蜡及表面干燥等程序，将洗果、吹干、打蜡、分级、称重、包装一次完成，分级准确，工作效率极高，一小时可分选水果高达5吨。

目前，砀山县年产果蔬罐头及果汁饮料45万余吨，产品出口日本、美国、加拿大及欧盟等国家和地区，年销售收入30亿元；浓缩梨清汁、梨浆汁则大量出口到雀巢、百事可乐等大型跨国食品公司，占全球约20%的市场份额，实现年出口创汇0万美元。酥梨加工成罐头和果汁后，剩余果渣可提取附加值更高的果胶，用于天然食品和保健品添加剂、化妆品、面膜等，市场热销，供不应求。最终产生的废果渣走上第三、第四道流水线，分别成为固体有机肥和液体有机肥，用作绿色有机水果生产。

案例启示：砀山酥梨产业发展的成功除了依托得天独厚的自然资源外，还得益于现代化的发展模式。眼光独到地建设了果园保鲜库，为引进各种深加工产业提供了充足的后备库存，同时以深加工产业提高酥梨身价，并能变废为宝，形成循环产业。要想做好以酥梨为轴心的深加工产业，究其根本在于酥梨的果品品质，使用现代智能化农机，在果园管理的过程中全程科学管理，才是砀山酥梨式果园发展成功的诀窍。

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