辣椒加工行业的机械化发展有什么意义

机械化的时代各个加工行业都进入了机械化、自动化的生产模式，辣椒加工行业也不例外，从切丝切段、打酱磨粉等，每种加工设备都有它特别的一面，干辣椒切段适用于滚刀式切段机，不但切段速度快，切段长度一致，设备体积小，可以随意移动，无论是工厂车间，还是市场门店不受场地限制。

不同品种的辣椒分别使用不同的设备进行加工，大椒、小椒以及鲜椒、干椒等，不同状态的辣椒也有着不同的加工方式，产品类型多的采用剁刀式切段机，除辣椒之外还可以切断其它物料，而且不论是干椒还是鲜椒都可以加工；在生产速度上虽然比滚刀式机型稍逊一筹，但胜在用途广泛。

干椒除了切丝切段外，最常见的就是磨粉加工了，辣椒粉也有两种分类：片状粉以及细粉，片状粉在加工时无法将辣椒籽彻底粉碎，细粉则是将辣椒籽一并粉碎，若打出来的辣椒粉颜色不够鲜亮，那就要搭配一台椒粉上光机，为辣椒粉增色提高椒粉品质，加工椒粉越细产量越低。

除了以上这些基本的辣椒产品加工外，还有像去把机、去种机、清洗机等其它辣椒加工相关的设备，还可以根据不同的需求组合成为流水线，更好地提高生产水平。